Una buena carne asada es un plato ideal para una comida de domingo o una celebración en familia o con amigos.

Siempre me ha parecido que es de profesionales hacer un buen asado, pero la realidad es que con una buena carne y todos los ingredientes de calidad, terminas consiguiendo un plato que vuele de la mesa.

Es cierto que para que quede en el punto que te gusta, seguramente tendrás que probar varias veces, pero merece la pena!

Ingredientes:

Un trozo de lomo alto de ternera bridado de algo más de un kilo

25 grs de mostaza de Dijon

Sal y pimienta

AOVE

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados

En una rustidera (esta es la que me gusta a mí), pon aceite hasta cubrir la base.

Salpimenta la carne por todos lados, y cúbrela con una capa de mostaza.

Métela al horno durante 50 minutos (calcula 20 minutos por cada 450 grs de carne para quede al punto)

Cuando pase el tiempo, sácala del horno y espera 15 minutos antes de cortarla.

Mientras, puedes hacer una salsa reduciendo los jugos que ha soltado en la rustidera. Ponlos en un cazo con un chorrito de vino y redúcelo.

Yo lo he acompañado con verduras que se han ido asando en la parte de abajo al mismo tiempo que la carne.

Superfácil!